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カブと手羽元のサッパリ黒酢煮

シンプル自炊レシピ:カブと手羽元のサッパリ黒酢煮

手羽元とカブの煮もの

材料

手羽元10本
カブ(葉つき)小さいものなら3個、大きいものなら2個
生姜ひとかけ
薄口醤油
黒酢


作り方

手羽元はキッチンペーパーで拭き塩を振っておく
生姜は薄くスライス、カブは皮をむいてくし切り、カブの葉は5ミリ幅に刻む
フライパンで手羽元の皮を下にして強火で焼き色を付ける
焼き色がついたら中火にし、生姜→カブの順番で入れて水をひたひたになるまで入れる
酒(大体大さじ2)・黒酢(酒の半分)薄口醤油(黒酢と同量)を入れて最後に刻んだカブの葉を入れる
落とし蓋をして汁が半分になるくらいまで煮込む

火を消した後寝かせると味が染み込んでこれまた美味しい♡

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